Flavonoid sebagai Antioksidan
Flavonoid merupakan
salah satu senyawa yang terdapat pada beberapa jenis tumbuhan..Apa sebenarnya
flavonoid?? Flavonoid adalah senyawa fenol yang terdiri dari 15
atom karbon yang umumnya tersebar di dunia tumbuhan Senyawa-senyawa ini
merupakan zat warna merah, ungu, biru, dan sebagai zat berwarna kuning yang
ditemukan dalam tumbuh-tumbuhan. Perkembangan pengetahuan menunjukkan bahwa
flavonoid termasuk salah satu kelompok senyawa aromatik yang termasuk polifenol
dan mengandung antioksidan. Antioksidan merupakan kemampuan suatu zat
agar mudah teroksidasi, sehingga udara/oksigen akan mengoksidasi senyawa
antioksidan tersebut terlebih dahulu sebelum mengoksidasi zsenyawa lain.
Kebanyakan orang menyangka bahwa zat antioksidan merupakan senyawa untuk
mencegah proses oksidasi namun sebenarnya zat antioksidan adalah zat yang
sangat mudah teroksidasi oleh udara (oksigen).
Saat
ini dengan semakin berkembangnya jaman dan jenis makanan yang tidak sehat
masuk ke dalam tubuh kita maka semakin banyak pula kemungkinan penyakit yang
bisa tumbuh di dalam tubuh kita..salah satu penyakit yang menjadi ancaman bagi
tubuh kita saat ini adalah penyakit kanker akibat dari radikal bebas yang
terdapat dalam tubuh kita. Namun zat radikal bebas dalam tubuh dapat diuraikan
dengan senyawa zat antioksidan. Flavonoid dikatakan antioksidan alami karena
dapat menangkap radikal bebas dengan membebaskan atom hidrogen dari gugus
hidroksilnya. Aksi radikal memberikan efek timbulnya berbagai penyakit yang
berbahaya bagi tubuh. Tubuh manusia tidak mempunyai sistem pertahanan
antioksidatif yang lebih sehingga apabila terkena radikal bebas yang tinggi dan
berlebih, tubuh tidak dapat menanggulanginya. Saat itulah tubuh manusia
membutuhkan antioksidan dari luar (eksogen) yang dapat dilakukan dengan asupan
senyawa yang memiliki kandungan antioksidan yang tinggi melalui suplemen,
makanan, dan minuman yang dikonsumsi. Ada baiknya kita mengkonsumsi makanan
yang mengandung senyawa antioksidan secara alami seperti teh hijau, strawbery,
blackberry, blueberry, dll dimana bahan pangan tersebut merupakan produk yang
memiliki banyak senyawa antioksadan alami yang bersal dari pigmen atau
zat warna
